La bonne vianviande !

Arnaud Frauenfelder
Consommations de viande,
distinction et régulations sociales.
http://www.unige.ch/ses/socio/carnets-de-bord/revue/pdf/15_158.pdf

Citation :

Si gouverner « par la viande » se manifeste en amont au niveau de l’ensemble des opérations qui transforment la chair prélevée sur la vie en nutriment (chaîne d’interventions qui s’ancre dans des dispositifs différents selon les contextes sociohistoriques),
cet art de gouverner se déploie également en aval dans la régulation sociale des pratiques de consommations carnées et des attitudes qu’il convient socialement d’« avoir », de « respecter » sinon de « préconiser » dans ce domaine.

Sur la base de la présentation de quelques travaux d’ordre sociologique ou historique portant sur le sujet, on verra combien l’acte de consommation de la viande reste soumis, aujourd’hui encore, à des logiques sociales de distinction qui apparaissent le plus souvent déguisées derrière des critères d’appréciations sanitaires, diététiques ou esthétiques.

GOUVERNER PAR LA VIANDE
http://www.unige.ch/ses/socio/carnets-de-bord/revue/sommaire.php?num=15

bonjour,

Je réveille le sujet avec cette très bonne émission radio : c'est pour essayer d'être végétarien; si c'est trop dur essayez d'acheter les oeufs avec le chiffre "0".

http://www.franceculture.com/emission-continent-sciences-le-malheur-des-animaux-2011-05-30.html

Le malheur des animaux

30.05.2011 - 14:00

« L’enfer n’existe pas pour les animaux, ils y sont déjà… » Cette sentence de Victor Hugo ne s’est malheureusement pas démentie en un siècle. De la poule de batterie assignée à résidence sur la surface d’une feuille A4, au sacrifice des animaux de laboratoire, en passant par la fouille manuelle des truies pendant leur mise bas, Alexandrine Civard-Racinais propose une recension de la plupart des violences infligées aux bêtes à poil, à plumes et à écailles pour les besoins de notre alimentation, de notre confort ou de nos loisirs.Loin d’être anecdotiques, les situations parfois ubuesques présentées ici sont le reflet des choix de notre société. Son travail se soucie donc, aussi, de nourrir une réflexion citoyenne. Ceux qui souhaitent se comporter en consommateurs informés sauront désormais à quoi s’en tenir. Ceux qu’ils veulent continuer à feindre d’ignorer que la cruauté à l’égard des animaux peut nous accoutumer à la cruauté envers les hommes devront réfléchir.

Invité(s) :
Alexandrine Civard-Racinais

Manger les animaux devient une obligation légale !
Communiqué de presse
http://www.icdv.info/index.php?post/2011/10/05/Communique-%3A-Manger-les-animaux-devient-une-obligation-legale-!

Citation :

(...)Un décret et un arrêté publiés au Journal officiel du 2 octobre dernier(2) imposent aux cantines scolaires le respect d'un ensemble de normes censées garantir l'équilibre nutritionnel des repas. Chaque repas doit obligatoirement comporter un « plat protidique », dont les protéines sont exclusivement d'origine animale (viande, poisson, œufs ou fromage), en ignorance de l'existence de sources abondantes de protéines végétales, ainsi qu'un produit laitier, supposé représenter le seul moyen de couvrir les besoins en calcium, en ignorance de l'existence d'alternatives végétales et minérales. Une fréquence minimum obligatoire de certaines viandes (bœuf, veau, agneau ou abats de boucherie) et de poisson est spécifiée.

Il sera donc désormais impossible pour les usagers réguliers des cantines d'être végétariens, c'est-à-dire de l'être tous les jours. Quant à être végétalien, ce ne sera pas possible ne serait-ce que le temps d'un seul repas.

L'enfant végétarien qui parviendrait malgré tout à laisser la viande sur le bord de l'assiette serait contraint de consommer des repas carencés ; aucune alternative équilibrée n'étant proposée.(...)

2. Décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 et arrêté du 30 septembre 2011 (cf. http://tinyurl.com/DecretCantines). Ces textes font suite à la loi n°2010-874 du 27 juillet 2010 dite « loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche », qui dispose que : « Les gestionnaires, publics et privés, des services de restauration scolaire et universitaire ainsi que des services de restauration des établissements d'accueil des enfants de moins de six ans, des établissements de santé, des établissements sociaux et médico-sociaux et des établissements pénitentiaires sont tenus de respecter des règles, déterminées par décret, relatives à la qualité nutritionnelle des repas qu'ils proposent .... »

Pollution, meurtres, maladies
Quand l’industrie de la viande dévore la planète
jeudi 21 juin 2012, par Agnès Stienne
http://blog.mondediplo.net/2012-06-21-Quand-l-industrie-de-la-viande-devore-la-planete

Citation :

(...) La production animale n’a rien d’une activité marginale : en 2009, elle représentait 40 % de la production agricole mondiale. Fondé au tout début du XXe siècle aux Etats-Unis sur le modèle productiviste de l’industrie automobile, l’élevage industriel n’a cessé de croître tout au long du siècle, d’abord en Amérique du Nord et du Sud, puis en Europe et enfin en Chine.

(...) Bien que ce mode de production se soit révélé calamiteux — pour l’environnement mais pas seulement — la FAO a soutenu sans faille l’industrie de la viande au prétexte qu’elle serait nécessaire pour éradiquer la faim dans le monde. Une promesse loin d’avoir été tenue ; c’est la santé de ceux qui en mangent le plus qui est affectée.

(...) En d’autres termes, l’élevage intensif pervertit le génie des sociétés humaines en agissant négativement sur les équilibres naturels, sociaux, ruraux, environnementaux, économiques et sanitaires. (...)

La bidoche est tendance. Les markéteux surfent sur la vague pour refourguer le dernier opus d'un jeu vidéo gore.
C'est l'illustration parfaite que nous sommes tous la chair à canon d'un système socio-économique à la dérive....
Les "bénéfices" de l'évènement seront bien entendu reversés à une association d'aide aux amputés (véridique).

RE 6 : la boucherie humaine en photos !
http://www.journaldugamer.com/2012/10/02/resident-evil-6-sortie-boucherie/
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2211187/Give-hand-Macabre-human-butchery-shop-established-Smithfield-Market-dont-worry-just-stunt.html

Et voici le pire de l'alimentation carnée occidentale ramassé dans des parodies trash d’émissions culinaires.
Il y a un coté Bête et Méchant, mais aussi une filiation apparemment parfaitement assumée avec La Grande Bouffe de Marco Ferreri.

http://www.epicmealtime.com/videos/